Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Glutin
Glutin[lat.] das, Sammelbez. für Eiweiße der Gelatine und des G.-Leims (Knochenleim, Hautleim, heute durch synthet. Klebstoffe ersetzt); in heißem Wasser löslich; die Lösung erstarrt beim Abkühlen zu Gallerte.
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