Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Gaslagerung
Gaslagerung,Lagerung sauerstoffempfindl. Lebensmittel in abgeschlossenen Räumen, in denen der Sauerstoff weitgehend durch Schutzgase (Kohlendioxid, Stickstoff) ersetzt ist, um die Haltbarkeit zu verbessern.
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