Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
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Galaktose
Galaktose[grch.] die, zu den Hexosen gehörender Zucker (Monosaccharid), kommt v. a. in Milchzucker und Pektinstoffen vor und wird im Organismus in Traubenzucker umgewandelt und abgebaut.
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