Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
flambieren
flambieren[frz.], Gastronomie: Speisen mit Spirituosen übergießen und den verdunstenden Alkohol entzünden; dient zur Geschmacksverfeinerung.
flambieren[frz.], Gastronomie: Speisen mit Spirituosen übergießen und den verdunstenden Alkohol entzünden; dient zur Geschmacksverfeinerung.