Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
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Fumarsäure
Fumarsäure,C4H4O4, einfachste ungesättigte Dicarbonsäure, die in versch. Pilzen und Flechten vorkommt; sie wird aus Maleinsäure hergestellt; verwendet in der Lebensmittelind. und für Polyester.
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