Fruchtaromen
Fruchtaromen(Fruchtessenzen), Alkohole, Aldehyde, Ketone, niedere und mittlere Fettsäuren sowie deren Ester mit niederen Alkoholen (früher Fruchtäther gen.), die die Aromen von Früchten enthalten und wiedergeben; meist künstlich hergestellt und bes. zur Bonbonfabrikation und zur Aromaverstärkung von Fruchtzubereitungen verwendet.