Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Filet
Filet[fi'le:, frz.] das, Lebensmittelkunde: Lendenstück (Schlachtvieh, Wild), abgelöstes Bruststück (Geflügel), entgräteter Rücken (Fisch).
Filet[fi'le:, frz.] das, Lebensmittelkunde: Lendenstück (Schlachtvieh, Wild), abgelöstes Bruststück (Geflügel), entgräteter Rücken (Fisch).