Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Essigsäure
Essigsäure(Äthansäure, Ethansäure), wichtige Monocarbonsäure. Wasserfreie E. (Eisessig) riecht stechend, wirkt stark ätzend, siedet bei 117,9 ºC und erstarrt bei 16,6 ºC; Dichte 1,049 g/cm3. E. kommt in Form ihrer Salze und Ester, der Acetate, in der Natur verbreitet vor; in freier Form findet sie sich in manchen Pflanzensäften und tier. Sekreten. Sie bildet sich durch Gärung verdünnter wässriger Lösungen von Alkohol unter dem Einfluss von E.-Bakterien (Essig). Technisch wird E. nach unterschiedl. Verfahren synthetisch hergestellt, v. a. durch katalyt. Umsetzung von Methanol mit Kohlenmonoxid (Carbonylierung), durch Oxidation von Acetaldehyd und durch Direktoxidation von Kohlenwasserstoffen. Durch Holzverkohlung gewonnene E. (Holzessig) hat keine Bedeutung mehr. - E. wird v. a. zu E.-Estern weiterverarbeitet, wobei Vinylacetat (für Kunststoffe), Celluloseacetat (Faserrohstoff), Äthylacetat und Butylacetat (Lösungsmittel) die größte Bedeutung haben.
Essigsäure(Äthansäure, Ethansäure), wichtige Monocarbonsäure. Wasserfreie E. (Eisessig) riecht stechend, wirkt stark ätzend, siedet bei 117,9 ºC und erstarrt bei 16,6 ºC; Dichte 1,049 g/cm3. E. kommt in Form ihrer Salze und Ester, der Acetate, in der Natur verbreitet vor; in freier Form findet sie sich in manchen Pflanzensäften und tier. Sekreten. Sie bildet sich durch Gärung verdünnter wässriger Lösungen von Alkohol unter dem Einfluss von E.-Bakterien (Essig). Technisch wird E. nach unterschiedl. Verfahren synthetisch hergestellt, v. a. durch katalyt. Umsetzung von Methanol mit Kohlenmonoxid (Carbonylierung), durch Oxidation von Acetaldehyd und durch Direktoxidation von Kohlenwasserstoffen. Durch Holzverkohlung gewonnene E. (Holzessig) hat keine Bedeutung mehr. - E. wird v. a. zu E.-Estern weiterverarbeitet, wobei Vinylacetat (für Kunststoffe), Celluloseacetat (Faserrohstoff), Äthylacetat und Butylacetat (Lösungsmittel) die größte Bedeutung haben.