Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
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Eisweine
Eisweine,Weine, die aus gefrorenen (bei mindestens —7 ºC) vollreifen Trauben gekeltert werden, wobei das in den Beeren zu Eis gefrorene Wasser nicht in den Most kommt; daraus resultiert ein sehr hoher Zuckergehalt des Mostes.
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