Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
deutsche Weine
deutsche Weine, in Dtl. erzeugte Weine, durchschnittlich etwa 10 Mio. hl im Jahr, und zwar in den 13 genau umgrenzten Weinbaugebieten: Rheinhessen (26 372 ha), Pfalz (23 804 ha), Baden (16 371 ha), Mosel-Saar-Ruwer (12 809 ha), Württemberg (11 204 ha), Franken (6 048 ha), Nahe (4 665 ha), Rheingau (3 288 ha), Mittelrhein (662 ha), Ahr (521 ha), Hess. Bergstraße (469 ha), Saale-Unstrut (447 ha) und Sachsen (319 ha). Die wichtigsten Rebsorten sind Müller-Thurgau (Anteil 23 %), Riesling (22 %), Silvaner (7 %), Kerner (7 %) und Spätburgunder (6 %; wichtigste Rotweinrebe). D. W. werden in drei Güteklassen erzeugt: Tafelwein (Anteil nur etwa 5 %), Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) und Qualitätswein mit Prädikat; die Prädikate sind Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese und daneben Eiswein. Die Zuordnung zu diesen Qualitätsstufen erfolgt nach der Leseart und dem Mostgewicht (Zuckergehalt) des Lesegutes. D. W., meist sortenrein angebaut, werden i. d. R. durch eine fruchtige Säure geprägt, außerdem weisen sie in den einzelnen Jahren als Folge des von Jahr zu Jahr recht unterschiedl. Witterungsverlaufes große qualitative und geschmackl. Unterschiede auf.
deutsche Weine, in Dtl. erzeugte Weine, durchschnittlich etwa 10 Mio. hl im Jahr, und zwar in den 13 genau umgrenzten Weinbaugebieten: Rheinhessen (26 372 ha), Pfalz (23 804 ha), Baden (16 371 ha), Mosel-Saar-Ruwer (12 809 ha), Württemberg (11 204 ha), Franken (6 048 ha), Nahe (4 665 ha), Rheingau (3 288 ha), Mittelrhein (662 ha), Ahr (521 ha), Hess. Bergstraße (469 ha), Saale-Unstrut (447 ha) und Sachsen (319 ha). Die wichtigsten Rebsorten sind Müller-Thurgau (Anteil 23 %), Riesling (22 %), Silvaner (7 %), Kerner (7 %) und Spätburgunder (6 %; wichtigste Rotweinrebe). D. W. werden in drei Güteklassen erzeugt: Tafelwein (Anteil nur etwa 5 %), Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) und Qualitätswein mit Prädikat; die Prädikate sind Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese und daneben Eiswein. Die Zuordnung zu diesen Qualitätsstufen erfolgt nach der Leseart und dem Mostgewicht (Zuckergehalt) des Lesegutes. D. W., meist sortenrein angebaut, werden i. d. R. durch eine fruchtige Säure geprägt, außerdem weisen sie in den einzelnen Jahren als Folge des von Jahr zu Jahr recht unterschiedl. Witterungsverlaufes große qualitative und geschmackl. Unterschiede auf.