Dinkel
Dinkel(Spelz, Spelt, Schwabenkorn, Triticum spelta), Weizenart, deren Korn im Ggs. zum Kulturweizen von der Spelze fest umschlossen ist; anspruchslos und winterhart. Grünkern ist unreif geernteter und gedarrter D. Grünkern und D. werden für Vollwertkost und Mehlspeisen verwendet.