Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
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braten
braten,Fleisch, Wild, Fisch, Geflügel u. a. durch Erhitzen mit Fett, Öl oder (seltener) Wasser in Pfannen u. ä. Gefäßen, in Folien im eigenen Saft oder bei offenem Feuer am Bratspieß garen.
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