Buttersäuren
Buttersäuren(Butansäuren), zwei strukturisomere gesättigte flüssige Monocarbonsäuren (n-B. und Iso-B.) mit unangenehm ranzigem Geruch, die im Schweiß und in Butter vorkommen. B. werden durch Oxidation von n-Butyraldehyd gewonnen und zur Herstellung von Celluloseestern verwendet. B.-Ester (Butyrate) dienen als Aromastoffe und Weichmacher.