Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Buchweizen
Buchweizen(Heidekorn, Fagopyrum), Gattung der Knöterichgewächse mit zwei einjährigen Arten, am bekanntesten ist der Echte B. (Fagopyrum esculentum), kultiviert in Asien und Mitteleuropa; bis 60 cm hoch; die enthülsten Samen werden v. a. als Rohkost, Suppeneinlage und als B.-Grütze verwendet.
Buchweizen(Heidekorn, Fagopyrum), Gattung der Knöterichgewächse mit zwei einjährigen Arten, am bekanntesten ist der Echte B. (Fagopyrum esculentum), kultiviert in Asien und Mitteleuropa; bis 60 cm hoch; die enthülsten Samen werden v. a. als Rohkost, Suppeneinlage und als B.-Grütze verwendet.