Bittermandelöl
Bittermandelöl,fast ausschl. aus Benzaldehyd bestehendes äther. Öl, das durch Wasserdampfdestillation von Mandel-, Aprikosen- u. a. Steinobstkernen als Spaltprodukt des Amygdalins entsteht; nach Entfernung der Blausäure als Aromastoff verwendet.