Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Beefsteak
Beefsteak['bi:fste:k; engl. beef »Rindfleisch«], Schnitte aus Filet, Rücken oder Keule vom Rind. Das deutsche B. ist ein Kloß aus gebratenem, gehacktem Fleisch. B. Tatar ist rohes, fein gehacktes Rindfleisch mit rohem Ei, Zwiebel und Gewürzen.
Beefsteak['bi:fste:k; engl. beef »Rindfleisch«], Schnitte aus Filet, Rücken oder Keule vom Rind. Das deutsche B. ist ein Kloß aus gebratenem, gehacktem Fleisch. B. Tatar ist rohes, fein gehacktes Rindfleisch mit rohem Ei, Zwiebel und Gewürzen.