Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
ätherische Öle
ätherische Öle (etherische Öle), flüchtige, stark riechende Öle, die sich bes. in Blüten, Samen und Blättern von Pflanzen finden. Geruchsbestimmend sind Terpene und Sesquiterpene. Gewinnung meist durch Destillation mit Wasser oder Wasserdampf und Abtrennung vom Kondenswasser. Ä. Ö. sind für die Riechstoffind., Pharmazie, Kosmetik und viele Zweige der Lebensmittelind. von Bedeutung.
ätherische Öle (etherische Öle), flüchtige, stark riechende Öle, die sich bes. in Blüten, Samen und Blättern von Pflanzen finden. Geruchsbestimmend sind Terpene und Sesquiterpene. Gewinnung meist durch Destillation mit Wasser oder Wasserdampf und Abtrennung vom Kondenswasser. Ä. Ö. sind für die Riechstoffind., Pharmazie, Kosmetik und viele Zweige der Lebensmittelind. von Bedeutung.