Aspartam
Aspartam [Kw.]
das, weiße kristalline Verbindung, in der die Aminosäuren Asparaginsäure und Phenylalanin durch eine Peptidbindung miteinander verknüpft sind und die wie ein Eiweißstoff im Körper abgebaut wird. A. ist ein Süßstoff mit etwa der 200fachen Süßkraft des Rohrzuckers, u. a. für Diätgetränke verwendet.