Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
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Ascorbinsäure
Ascorbinsäure (Askorbinsäure, Vitamin C), C6H8O6, bildet leicht wasserlösl. farblose Kristalle, sehr sauerstoffempfindlich, bes. in Gegenwart von Schwermetallen (Vitamine).
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