Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Antioxidantien
Antioxidạnti|en, organ. Verbindungen (Phenole, Amine, Schwefel- und Phosphorverbindungen), die den oxidativen Abbau verhindern oder verzögern; finden als Alterungsschutzmittel für Kautschuk, Kunststoff, Anstriche u. a. Verwendung. Für Lebensmittel und Kosmetika allg. zugelassen sind z. B. Salze der Ascorbinsäure und Tocopherol (Vitamine), die Verwendung z. B. von Gallaten und Butylhydroxyanisol ist beschränkt.
Antioxidạnti|en, organ. Verbindungen (Phenole, Amine, Schwefel- und Phosphorverbindungen), die den oxidativen Abbau verhindern oder verzögern; finden als Alterungsschutzmittel für Kautschuk, Kunststoff, Anstriche u. a. Verwendung. Für Lebensmittel und Kosmetika allg. zugelassen sind z. B. Salze der Ascorbinsäure und Tocopherol (Vitamine), die Verwendung z. B. von Gallaten und Butylhydroxyanisol ist beschränkt.