Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Aminosäuren
Aminosäuren,Carbonsäuren mit einer oder mehreren Aminogruppen (—NH2). Die einfachste A. ist die Aminoessigsäure (Glycin, Glykokoll). Aus ihr leitet sich durch Ersatz des einen H-Atoms der CH2-Gruppe eine Reihe von A. ab; größte Bedeutung als Baustein der Eiweiße. Nichtessenzielle A. werden z. T. im tier. und menschl. Körper synthetisiert, essenzielle A. müssen mit der Nahrung zugeführt werden.
Aminosäuren,Carbonsäuren mit einer oder mehreren Aminogruppen (—NH2). Die einfachste A. ist die Aminoessigsäure (Glycin, Glykokoll). Aus ihr leitet sich durch Ersatz des einen H-Atoms der CH2-Gruppe eine Reihe von A. ab; größte Bedeutung als Baustein der Eiweiße. Nichtessenzielle A. werden z. T. im tier. und menschl. Körper synthetisiert, essenzielle A. müssen mit der Nahrung zugeführt werden.