Meyers Großes Taschenlexikon in 25 Bänden
Agar-Agar
Ạgar-Ạgar[malaiisch] der oder das, Extrakt aus bestimmten Rotalgen, bildet beim Abkühlen der heißen wässrigen Lösung ein festes Gel; besteht aus Polysacchariden. Verwendung in der Lebensmittelindustrie, bei der Herstellung von Nährböden, in der Pharmazie und als Trägermaterial bei Gelchromatographie.
Ạgar-Ạgar[malaiisch] der oder das, Extrakt aus bestimmten Rotalgen, bildet beim Abkühlen der heißen wässrigen Lösung ein festes Gel; besteht aus Polysacchariden. Verwendung in der Lebensmittelindustrie, bei der Herstellung von Nährböden, in der Pharmazie und als Trägermaterial bei Gelchromatographie.