Wörterbuch der deutschen Umgangssprache
Kalbsbrust
Kalbsbrust f \
gefüllte Kalbsbrust = junges Mädchen mit Gummibusen. Kalbsbrust ist das Bratenstück der Kälberbrust; nach Herauslösen der Knochen aus dem Blatt oder Bug wird die Höhlung mit geriebenem Weißbrot und zu Schaum geschlagenem Eiweiß gefüllt. Hier bezogen auf »⇨ Kalb 3«. Halbw 1950 ff.
Kalbsbrust f \
gefüllte Kalbsbrust = junges Mädchen mit Gummibusen. Kalbsbrust ist das Bratenstück der Kälberbrust; nach Herauslösen der Knochen aus dem Blatt oder Bug wird die Höhlung mit geriebenem Weißbrot und zu Schaum geschlagenem Eiweiß gefüllt. Hier bezogen auf »⇨ Kalb 3«. Halbw 1950 ff.