Duden - Das Herkunftswörterbuch
Soße
Soße»Brühe, Tunke«, bes. fachspr. in der frz. Schreibung Sauce: Das aus dem Frz. entlehnte Fremdwort ist im dt. Sprachbereich bereits für das 15. Jh. mit den Formen soß, sosse, so‹o›s, soes bezeugt. Frz. sauce (älter sausse) »Tunke, Brühe« geht auf vlat. salsa zurück (daraus, unabhängig vom Frz., mhd. salse »Brühe«), das im Grunde nichts anderes bedeutet als »die Gesalzene (nämlich: Brühe)«. Es handelt sich um das substantivierte Femininum von lat. salsus »gesalzen«. Über weitere etymologische Zusammenhänge vgl. den Artikel ↑ "Saline".
Soße»Brühe, Tunke«, bes. fachspr. in der frz. Schreibung Sauce: Das aus dem Frz. entlehnte Fremdwort ist im dt. Sprachbereich bereits für das 15. Jh. mit den Formen soß, sosse, so‹o›s, soes bezeugt. Frz. sauce (älter sausse) »Tunke, Brühe« geht auf vlat. salsa zurück (daraus, unabhängig vom Frz., mhd. salse »Brühe«), das im Grunde nichts anderes bedeutet als »die Gesalzene (nämlich: Brühe)«. Es handelt sich um das substantivierte Femininum von lat. salsus »gesalzen«. Über weitere etymologische Zusammenhänge vgl. den Artikel ↑ "Saline".