Duden - Das Herkunftswörterbuch
Senf
Senf:»Senf« heißen zunächst verschiedene, zu den Kreuzblütlern gehörende Futter-, Gewürz- und Ölpflanzen. Im speziellen Sinn bezeichnet das Wort ein scharfes, breiiges, aus den zerriebenen Samenkörnern des sogenannten »weißen Senfs« mit Weinessig oder Most bereitetes Gewürz, den »Tafelsenf« oder »Mostrich« (↑ "Most"). Die Zubereitung von Tafelsenf lernten die Germanen von den Römern kennen und übernahmen von diesen auch die Bezeichnung (vgl. hierzu auch das Kapitel zur Sprachgeschichte Römischer Kultureinfluss). Ahd. senef, mhd. sen‹e›f, asächs. senap, aengl. senap, senep gehen zurück auf lat. sinapi »Senf«, das seinerseits Lehnwort aus gleichbed. griech. sínapi ist. Das Wort ist vielleicht ägypt. Ursprungs.
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