Duden - Das Herkunftswörterbuch
Runken
Runkelrübe:Das Bestimmungswort des seit dem 18. Jh. bezeugten Pflanzennamens gehört wahrscheinlich zu Runke‹n›, Runks landsch. für »großes Stück (Brot), Knust«. Die Benennung bezieht sich demnach auf die große, derbe Wurzel der Futterpflanze.
Runkelrübe:Das Bestimmungswort des seit dem 18. Jh. bezeugten Pflanzennamens gehört wahrscheinlich zu Runke‹n›, Runks landsch. für »großes Stück (Brot), Knust«. Die Benennung bezieht sich demnach auf die große, derbe Wurzel der Futterpflanze.