Duden - Das Herkunftswörterbuch
restaurieren
restaurieren»wiederherstellen, ausbessern; eine frühere gesellschaftliche oder politische Ordnung wiederherstellen«, früher auch reflexiv gebraucht im Sinne von »sich erholen, sich erfrischen«: Das Verb wurde Anfang des 16. Jh.s wie entsprechend frz. restaurer aus lat. restaurare »wiederherstellen« entlehnt. – Um »restaurieren« gruppieren sich Restauration »Wiederherstellung, Ausbesserung (eines schadhaften Kunstwerkes); Wiederherstellung früherer gesellschaftlicher oder politischer Verhältnisse«, landsch. auch »Gaststättenbetrieb, Restaurant« (16. Jh.; aus spätlat. restauratio »Wiederherstellung; Erneuerung«) und Restaurator Berufsbezeichnung für einen Fachmann, der beschädigte Kunstwerke ausbessert und wiederherstellt (18. Jh.; aus spätlat. restaurator »Wiederhersteller; Erneuerer«). Das Substantiv Restaurant »Gaststätte« wurde im 19. Jh. aus gleichbed. frz. restaurant übernommen. Das frz. Wort, das substantiviert ist aus dem Part. Präs. von frz. restaurer »wiederherstellen; stärken« bezeichnete ursprünglich eine Stärkung, einen nahrhaften Schnellimbiss, insbesondere eine Art Kraftbrühe. Erst sekundär wurde es zur Bezeichnung von Gaststätten, in denen solche Kraftbrühen gereicht wurden.
restaurieren»wiederherstellen, ausbessern; eine frühere gesellschaftliche oder politische Ordnung wiederherstellen«, früher auch reflexiv gebraucht im Sinne von »sich erholen, sich erfrischen«: Das Verb wurde Anfang des 16. Jh.s wie entsprechend frz. restaurer aus lat. restaurare »wiederherstellen« entlehnt. – Um »restaurieren« gruppieren sich Restauration »Wiederherstellung, Ausbesserung (eines schadhaften Kunstwerkes); Wiederherstellung früherer gesellschaftlicher oder politischer Verhältnisse«, landsch. auch »Gaststättenbetrieb, Restaurant« (16. Jh.; aus spätlat. restauratio »Wiederherstellung; Erneuerung«) und Restaurator Berufsbezeichnung für einen Fachmann, der beschädigte Kunstwerke ausbessert und wiederherstellt (18. Jh.; aus spätlat. restaurator »Wiederhersteller; Erneuerer«). Das Substantiv Restaurant »Gaststätte« wurde im 19. Jh. aus gleichbed. frz. restaurant übernommen. Das frz. Wort, das substantiviert ist aus dem Part. Präs. von frz. restaurer »wiederherstellen; stärken« bezeichnete ursprünglich eine Stärkung, einen nahrhaften Schnellimbiss, insbesondere eine Art Kraftbrühe. Erst sekundär wurde es zur Bezeichnung von Gaststätten, in denen solche Kraftbrühen gereicht wurden.