Duden - Das Herkunftswörterbuch
pökeln
Pökel»Salzlake«: Das im 17. Jh. aus dem Niederd. ins Hochd. übernommene Wort geht auf gleichbed. mnd. pekel zurück, das mit niederl. pekel »Salzlake« und engl. pickle »Salzlake« verwandt ist. Die weiteren Beziehungen sind dunkel. Im heutigen Sprachgebrauch ist »Pökel« gewöhnlich nur noch als Bestimmungswort in Zusammensetzungen üblich, beachte z. B. »Pökelfleisch« und »Pökelhering«. Auch das Verb pökeln »in Salzlake einlegen«, das namentlich in der Zusammensetzung einpökeln gebräuchlich ist, stammt aus dem Niederd. (niederd. pekeln).
Pökel»Salzlake«: Das im 17. Jh. aus dem Niederd. ins Hochd. übernommene Wort geht auf gleichbed. mnd. pekel zurück, das mit niederl. pekel »Salzlake« und engl. pickle »Salzlake« verwandt ist. Die weiteren Beziehungen sind dunkel. Im heutigen Sprachgebrauch ist »Pökel« gewöhnlich nur noch als Bestimmungswort in Zusammensetzungen üblich, beachte z. B. »Pökelfleisch« und »Pökelhering«. Auch das Verb pökeln »in Salzlake einlegen«, das namentlich in der Zusammensetzung einpökeln gebräuchlich ist, stammt aus dem Niederd. (niederd. pekeln).