Duden - Das Herkunftswörterbuch
Krokant
Krokant:Die Bezeichnung für Zuckerwerk aus zerkleinerten Mandeln (auch Nüssen) und Karamellzucker wurde im 19. Jh. aus frz. croquante »Knuspergebäck« entlehnt. Dies ist substantiviertes Femininum von croquant, dem Part. Präs. von croquer »krachen, knuspern«, das lautmalenden Ursprungs ist. – Zu frz. croquer gehört als Ableitung auch frz. croquette »Kartoffelkuchen, gebratenes Kartoffelklößchen«, aus dem im 20. Jh. Krokette übernommen wurde.
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