Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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Würze
Wụ̈r|ze, die; -, -n [mittelhochdeutsch würze, zu ↑ "Wurz", beeinflusst von mittelhochdeutsch wirz = Bierwürze, Herkunft ungeklärt]:1. a) Substanz aus Extrakten von Fleisch, Gewürzen, Gemüse, Hefe o. Ä., mit der der Geschmack einer Speise verstärkt oder verfeinert wird:
eine scharfe, süße, bittere, flüssige, pulverförmige Würze;
b) würziger, aromatischer Geschmack oder Geruch:
die besondere Würze von Wildbret;
ein Wein mit Würze;
Ü in der Geschichte ist keine Würze (sie ist langweilig);
Gefahr, die Würze des Lebens (Brand [Übers.], Gangster 81).
2. (Fachsprache) Bierwürze.
Wụ̈r|ze, die; -, -n [mittelhochdeutsch würze, zu ↑ "Wurz", beeinflusst von mittelhochdeutsch wirz = Bierwürze, Herkunft ungeklärt]:1. a) Substanz aus Extrakten von Fleisch, Gewürzen, Gemüse, Hefe o. Ä., mit der der Geschmack einer Speise verstärkt oder verfeinert wird:
eine scharfe, süße, bittere, flüssige, pulverförmige Würze;
b) würziger, aromatischer Geschmack oder Geruch:
die besondere Würze von Wildbret;
ein Wein mit Würze;
Ü in der Geschichte ist keine Würze (sie ist langweilig);
Gefahr, die Würze des Lebens (Brand [Übers.], Gangster 81).
2. (Fachsprache) Bierwürze.