Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
Vergärung
Ver|gä|rung, die; -, -en:das Vergären:
… wird durch eine Vergärung ohne Sauerstoff … Biogas und torfähnlicher Kompost hergestellt (natur 7, 1991, 55);
Nach der Vergärung … wurde der Wein … auf die Flasche gefüllt (e & t 5, 1987, 193).
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