Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
Trester
Trẹs|ter, der; -s, - [mittelhochdeutsch trester, althochdeutsch trestir, zu ↑ "trübe" und eigentlich = mit trübem Bodensatz Versehenes]:1. (österreichisch, sonst landschaftlich) Branntwein aus Trester (2 b); Obstwasser:
Sie trank von dem Trester und hörte dem dumpfen Saxophonchorus zu (Rolf Schneider, November 43).
2. (Fachsprache)
a) bei der Kelterung von Trauben anfallende feste Rückstände;
b) bei der Herstellung von Obst- und Gemüsesäften anfallende feste Rückstände.
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