Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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tablieren
ta|b|lie|ren [zu französisch tabier = ↑ 1"Esse" [1 b]; ↑ "Feuerung" (1 b), zu: table, ↑ "Tableau"]:für Konserven oder Bonbons bestimmten siedenden Zucker umrühren.
ta|b|lie|ren