Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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Surimi
Su|ri|mi, das; -[s] [japanisch]:aus minderwertigem Fisch o. Ä. hergestelltes Krebsfleischimitat:
… die Maschinen, mit denen sie Surimi herstellen, diese Fischstäbchen mit Krebsgeschmack (Derey, Haie [Übers.] 144);
ungenießbare Leuchtkrebse … lassen sich in einem Spezialverfahren zu einer Art Mus (Surimi) vermantschen; aromatisiert, gefärbt und in die Form von Shrimps oder Calamares gepresst, landet die Masse unter anderem im Meeresfrüchte-Cocktail (SZ 16. 1. 2001, 2).
Su|ri|mi, das; -[s] [japanisch]:aus minderwertigem Fisch o. Ä. hergestelltes Krebsfleischimitat:
… die Maschinen, mit denen sie Surimi herstellen, diese Fischstäbchen mit Krebsgeschmack (Derey, Haie [Übers.] 144);
ungenießbare Leuchtkrebse … lassen sich in einem Spezialverfahren zu einer Art Mus (Surimi) vermantschen; aromatisiert, gefärbt und in die Form von Shrimps oder Calamares gepresst, landet die Masse unter anderem im Meeresfrüchte-Cocktail (SZ 16. 1. 2001, 2).