Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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Sülze
Sụ̈l|ze, die; -, -n [mittelhochdeutsch (mitteldeutsch) sülze, sulz(e), althochdeutsch sulza, sulcia = Salzwasser, Gallert, zu ↑ "Salz"]:1. a) aus kleinen Stückchen Fleisch, Fisch o. Ä. in Aspik bestehende Speise:
eine Scheibe Sülze;
☆ Sülze im Kopf haben (landschaftlich umgangssprachlich; ↑ "Stroh");
aus jemandem Sülze machen (umgangssprachlich; ↑ "Hackfleisch");
b) Aspik:
Hering in Sülze.
2. (Jägersprache) Salzlecke.
Sụ̈l|ze, die; -, -n [mittelhochdeutsch (mitteldeutsch) sülze, sulz(e), althochdeutsch sulza, sulcia = Salzwasser, Gallert, zu ↑ "Salz"]:1. a) aus kleinen Stückchen Fleisch, Fisch o. Ä. in Aspik bestehende Speise:
eine Scheibe Sülze;
☆ Sülze im Kopf haben (landschaftlich umgangssprachlich; ↑ "Stroh");
aus jemandem Sülze machen (umgangssprachlich; ↑ "Hackfleisch");
b) Aspik:
Hering in Sülze.
2. (Jägersprache) Salzlecke.