Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
Sterz
1Stẹrz, der; -es, -e [zu mundartlich sterzen = steif sein] (bayrisch, österreichisch):Speise aus einem mit [Mais]mehl, Grieß o. Ä. zubereiteten Teig, der in Fett gebacken oder in heißem Wasser gegart und dann in kleine Stücke zerteilt wird.
2Stẹrz, der; -es, -e [mittelhochdeutsch, althochdeutsch sterz, eigentlich = Starres, Steifes, zu ↑ "starren"]:
1. Schwanz, Bürzel.
2. Kurzform von ↑ "Pflugsterz".
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