Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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selchen
sẹl|chen [vgl. althochdeutsch arselchen = dörren] (bayrisch, österreichisch):räuchern:
Fleisch, Wurst selchen;
geselchter Schweinebauch.
sẹl|chen
Fleisch, Wurst selchen;
geselchter Schweinebauch.