Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
Schübling
Schụ̈b|ling, der; -s, -e [mittelhochdeutsch schübelinc, eigentlich = (in einen Darm) geschobene Wurst(füllung)] (süddeutsch, schweizerisch):geräuchertes, langes Würstchen aus Rind- und Schweinefleisch mit Speckstückchen.
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