Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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Sauerteig
Sau|er|teig, der [spätmittelhochdeutsch sūwerteic]:durch Zusatz von Mehl und Wasser in fortlaufender Gärung gehaltener Teig, der dem Brotteig als Mittel zur Gärung und Lockerung zugesetzt wird.
Sau|er|teig, der [spätmittelhochdeutsch sūwerteic]:durch Zusatz von Mehl und Wasser in fortlaufender Gärung gehaltener Teig, der dem Brotteig als Mittel zur Gärung und Lockerung zugesetzt wird.