Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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Sauce béarnaise
Sauce bé|ar|naise [sosbear'nɛ:z], die; - - [französisch, nach der französischen Landschaft Béarn] (Kochkunst):dicke weiße Soße aus Weinessig, Weißwein, Butter, Eigelb und Gewürzen, besonders Estragon und Kerbel.
Sauce bé|ar|naise [sosbear'nɛ:z], die; - - [französisch, nach der französischen Landschaft Béarn] (Kochkunst):dicke weiße Soße aus Weinessig, Weißwein, Butter, Eigelb und Gewürzen, besonders Estragon und Kerbel.