Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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Roux
Roux [ru:], der; -, - [französisch roux, eigentlich das Gelbrot, zu lateinisch russus = rot] (Kochkunst):französische Bezeichnung für: Mehlschwitze.
Roux [ru:], der; -, - [französisch roux, eigentlich das Gelbrot, zu lateinisch russus = rot] (Kochkunst):französische Bezeichnung für: Mehlschwitze.