Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
Püree
Pü|ree, das; -s, -s [französisch purée, zu altfranzösisch purer = ↑ "passieren" (3), eigentlich = reinigen < spätlateinisch purare, zu lateinisch purus, ↑ "pur"] (Kochkunst):breiartige Speise aus Kartoffeln, Gemüse, Hülsenfrüchten, Fleisch, Obst o. Ä.:
ein Püree aus Kartoffeln, Erbsen;
Kastanien esse ich am liebsten als Püree;
Äpfel zu Püree verarbeiten.
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