Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
Pumpernickel
Pụm|per|ni|ckel, der; -s, - [wohl so benannt wegen der blähenden Wirkung; ursprünglich Schimpfwort, zu älter Pumper = Blähung (vgl. ↑ "pumpern") und Nickel = Kobold; als Scheltwort gebrauchte Kurzform des männlichen Vornamens Nikolaus]:schwarzbraunes, rindenloses, süßlich und würzig schmeckendes Brot aus Roggenschrot.
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