Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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Presskopf
Prẹss|kopf, der:aus Schweins- oder Kalbsköpfen mit Schwarten gekochte und in einen Schweinemagen oder Darm gepresste Wurst:
weißer, schwarzer Presskopf.
Prẹss|kopf, der
weißer, schwarzer Presskopf.