Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
pochieren
po|chie|ren [pɔ'ʃi:rən] [französisch pocher (des œufs), zu: poche = Tasche, aus dem Germanischen; das Eiweiß umschließt das Eigelb wie eine Tasche] (Kochkunst):in siedender Flüssigkeit (besonders [Essig-, Salz]wasser) garen:
Fisch pochieren;
pochierte Eier.
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