Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
Pesto
Pẹs|to, der oder das; -s, -s [italienisch pesto, eigentlich = das Zerstoßene, zu: pestare = zerstoßen, zerreiben, über das Vulgärlateinische zu lateinisch pistum, 2. Partizip von: pinsare = zerstoßen] (Kochkunst):kalte würzige Soße aus Olivenöl, Knoblauch, Pinienkernen, Basilikum und geriebenem Parmesankäse:
Das Basilikum … gedieh prächtig, und im Kühlschrank stehen viele Gläser Pesto für den Winter (Zeit 10. 11. 95, 87).
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