Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
Parfait
Par|fait [par'fɛ(:)], das; -s, -s (Kochkunst):1. [übertragen von 2] aus hochwertigem, fein gehacktem Fleisch oder Fisch zubereitete Speise.
2. [französisch parfait, eigentlich = Hervorragendes, Vollkommenes, Substantivierung von: parfait = hervorragend, vollkommen < lateinisch perfectus, ↑ "perfekt"] feine, aus hochwertigen Zutaten zubereitete [halb]gefrorene Süßspeise.
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