Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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Oberhitze
Ober|hit|ze, die; -:von oben kommende Hitze in einem Backofen:
einen Kuchen mit, bei Oberhitze backen.
Ober|hit|ze, die; -:von oben kommende Hitze in einem Backofen:
einen Kuchen mit, bei Oberhitze backen.