Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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Maltase
Mal|ta|se, die; -, -n [zu neulateinisch maltum = Malz] ([Bio]chemie):in Hefe, Gerstenmalz, Bauchspeicheldrüsen- und Darmsaft vorkommendes Enzym, das Malzzucker in Traubenzucker spaltet.
Mal|ta|se, die; -, -n [zu neulateinisch maltum = Malz] ([Bio]chemie):in Hefe, Gerstenmalz, Bauchspeicheldrüsen- und Darmsaft vorkommendes Enzym, das Malzzucker in Traubenzucker spaltet.