Duden ‒ Das große Wörterbuch der deutschen Sprache
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Lachs
Lạchs, der; -es, -e [mittelhochdeutsch, althochdeutsch lahs, Herkunft ungeklärt, vielleicht ursprünglich = der Gefleckte (nach der Tüpfelung)]:1. großer, im Meer lebender, räuberischer Fisch mit rötlichem Fleisch, der zum Laichen die Flüsse aufsucht:
Lachse fangen, züchten;
(Kochkunst:) frischer, geräucherter Lachs.
2. (Kochkunst) Kernmuskel des Rückens von Schlachttieren (besonders Schwein, Rind und Schaf).
3. starker Likör aus der Brennerei im Haus »Zum Lachs« in Danzig:
Das muss ich sagen: gut, sehr gut! – Selbst gemacht, Herr Wirt? – Behüte! veritabler Danziger! echter doppelter Lachs (Lessing, Minna I, 2).
Lạchs, der; -es, -e [mittelhochdeutsch, althochdeutsch lahs, Herkunft ungeklärt, vielleicht ursprünglich = der Gefleckte (nach der Tüpfelung)]:1. großer, im Meer lebender, räuberischer Fisch mit rötlichem Fleisch, der zum Laichen die Flüsse aufsucht:
Lachse fangen, züchten;
(Kochkunst:) frischer, geräucherter Lachs.
2. (Kochkunst) Kernmuskel des Rückens von Schlachttieren (besonders Schwein, Rind und Schaf).
3. starker Likör aus der Brennerei im Haus »Zum Lachs« in Danzig:
Das muss ich sagen: gut, sehr gut! – Selbst gemacht, Herr Wirt? – Behüte! veritabler Danziger! echter doppelter Lachs (Lessing, Minna I, 2).